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LAGUNARE Rosso Ein bisschen Geschichte...

Auf dem Hügel, in den Weinbergen von Campodipietra des Weinbauers "Ornella Molon“, entstand der LAGUNARE. Ein Wein der in Eichfässern reift, die unter Wasser in der Lagune gelagert werden. Die Fässer werden von den Wellen sowie Ebbe und Flut hin und her geschaukelt und bleiben sechs Monate im Kühlen unter Wasser. Dort graben Sie sich in den Sand, werden von Algen umhüllt und von Fischen, Muscheln und kleinen Krabben umgeben. An die Oberfläche kommen Sie nur bei Ebbe. Überraschend ist hier vor allem die Tatsache, dass der Wein nicht in Flaschen unter dem Wasser reift. Hier handelt es sich um einen Rotwein (Cabernet & Merlot), der in Holzfässern (235 L-Fässer aus französischem Eichenholz) reift und, dank der Porosität des Materials, findet ein schnellerer und größerer Austausch zwischen dem Inneren und dem Äußern statt. 

Nach dem ersten Überraschungsmoment, findet man in diesem großartigen Wein, der trotz seines geringen Alters schon geschmeidig, sehr komplex und erstaunlich im Abgang ist, alle Eigenschaften eines großartigen Weins wieder, der wie alle großen Weine 30 Minuten vor dem Servieren in eine Karaffe gefüllt werden sollte, damit er seine Aromen entfalten kann. Die Alterung im Wasser der Venediger Lagune verleiht dem Wein nicht nur einen Geschmack, der bisher in der önologischen Welt unbekannt ist, sondern auch eine wunderbare Struktur und Harmonie, die Neulinge und erfahrene Weinkenner gleichermaßen in Staunen versetzen.

Ein Wein zur Verkostung, Aufbewahrung und für die Sammlung. Der Lagunare Rosso verdient es, sich auf den besten Tischen wiederzufinden und harmoniert sowohl mit Fischgerichten (gegrillt oder in Sauce), als auch mit Fleischgerichten sowie Käse.
Der Lagunare Rosso ist eine wahrhaftige Einladung auf Reisen:
Schließen Sie die Augen, stellen Sie sich vor Sie befinden sich auf einem Boot in der Lagune und werden von den Wellen hin und hergewogen und von der Gischt berührt. Spüren Sie alle Feinsinnigkeiten, die Ihrem Glas entströmen und atmen Sie diese ein und…Sie befinden sich schon auf Reisen…

 der Schöpfer